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为海鲜第一味

发布时间:2019-07-11 09:43 来源:未知 编辑:admin

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  大闸蟹味道很是鲜美。大腿肉,丝短纤细,味同干贝;小腿肉,丝长细嫩,美如银鱼;蟹身肉,皎皎剔透,胜似白鱼;蟹黄,含有大批人体肯定的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等,营养厚实。

  用料:大闸蟹3只,姜1小块,大蒜3瓣,小葱1棵,生抽15ml ,香醋15ml ,香油15ml!

  2、蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右。

  伸开一道大闸蟹的味道:大腿肉,丝短纤细,味同干贝;小腿肉,丝长细嫩,美如银鱼;蟹身肉,皎皎剔透,胜似白鱼;蟹黄,妙弗成言,无法比喻。而蟹子曝干后则是海鲜珍品,为海鲜第一味。

  1、大闸蟹具备了美食所必备的色、香、味、形、质。明代文学家张岱就曾说吃大闸蟹“食不加醋盐而五味俱全者,无他,乃蟹”。

  2、不加任何作料就吃全了五味,也算是登峰制极了。就像墨分六色,琴具七音相通,阳澄湖大闸蟹也有众味:蟹肉一味,蟹膏一味,蟹黄一味,蟹子又一味。

  味道很鲜美,又有点甜甜的味道,有人酷爱蘸点自己调的汁吃,私家比试酷爱吃原汁原味的。

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