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螃蟹土豆煲奈何做

发布时间:2019-09-13 04:47 来源:未知 编辑:admin

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  1、先用净水和牙刷洗涤蟹盖,用筷子从螃蟹嘴巴部位插入,晃悠几下筷子,过个几分钟螃蟹就死了。

  2、用刀背压住螃蟹左边大钳和小爪、,用右手将蟹盖掰开,去除各式不行吃的部位,螃蟹掰两半,然后用胡椒粉,黄酒、盐腌腌几分钟。

  3、带蟹黄的部门沾淀粉,包住蟹黄不过流,热锅倒入众点油,七分热,将螃蟹放入炸红后捞出。

  4、锅内留少许油,放入姜蒜桂皮八角干红椒爆香,列入豆瓣酱翻炒后将螃蟹从头入锅,列入整包料酒(也可众加少许净水),放土豆,少许生抽老抽加盖大火不停。

  5、待汤汁略少,加胡椒粉,少许盐,翻炒后留汤汁出锅,撒上葱段,锅中汤汁如淀粉勾芡后浇汁即可。

  张开全数质料:白蟹2个、别致土豆1个、番茄1个、姜片4片、(姜汁少许)、料酒2勺、葱花少许、香菜少许、淀粉适量、盐、味精、油?

  1、起首把白蟹洗洁净,切块,去除沙球和鳃等,然后撒上盐和淀粉,抓一抓,油锅5分热后,小火炸至半熟。(提示:用小火能够防爆,也不怕蟹肉散烂)。

  2、土豆、番茄切块,土豆先油炒一下,然后放姜片,微熟后列入1/3锅水,放番茄煮开。

  3、开水后放入炸过的白蟹,列入适量的盐、料酒和姜汁(可省略),大火煮1分钟,然后用水淀粉勾芡(勾芡要勾的好,记住要分几次加水淀粉,加一次用铲搅动一下,再加,再搅动,直到合意的浓度,云云也不怕起的太浓,也不怕太稠,并且勾芡匀称),列入葱花和味精,即可盛盘,装上香菜提色。

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