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可近几年过年功夫仍有不少“外卖小哥”奔忙的身影

发布时间:2019-05-09 14:23 来源:未知 编辑:admin

  文明学者、天津师范大学教化谭汝为先容,旧时从尾月二十八初步,人们就初步蒸馒头了,热馒头一屉顶一屉,蒸好的面食要用食色“打”上红点儿,积蓄正在竹篮或大缸中,放到屋外冷冻,日常会吃到正月十五此后,乃至出了正月。

  天津人过年蒸馒头日常会用发面、半发面、戗面、混杂面还会包入各式馅料。会吃、讲吃的“卫嘴子”们常用“有没有嚼头儿”来量度馒头质料的黑白,这使“戗面馒头”备受接待。良众年青主妇正在蒸馒头时,会趁机蒸点“面刺猬”和“面老鼠”,有的还要正在“小动物”背上放一个面制的小元宝以图喜庆。刺猬和老鼠为嘛成了招财进宝的标记呢?谭汝为讲明,鼠有挖洞藏食的习性,老子民以为此举犹如“积财,会过日子”。“面刺猬”和“面老鼠”意味着家财殷实,家众余粮,背上放个面制小元宝,标记着把金元宝驮回家。

  现在,争持“惯例儿”正在家蒸馒头的只剩下老天津卫,年青人很少会制制面食。大饼馒头寻常众人买着吃,可一过年馒头铺合门歇业,天津人过年不开仗的风气也随之蜕化,有人提前买面食礼盒,有人改吃米饭,更有年青人畅快点外卖。春节虽是团聚日,可近几年过年时期仍有不少“外卖小哥”奔走的身影,可睹年俗也是与时俱进的。

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